Во претходниот број, разговаравме зошто брашното збогатено со фолна киселина е особено погодно за кинеските домаќинства, а потоа добивме многу коментари. Интересно е што коментарите јасно се делат во две различни групи.

Едната група се состои од искрени пораки од обични корисници. Еден читател рече: „Постарите во моето семејство имаат слаба меморија и честопати забораваат да земаат лекови за крвен притисок секој ден, но никогаш не забораваат да јадат. Ако веќе се додаде фолна во брашното, ние како деца ќе бидеме поштедени од толку многу грижи“. Друга жена која се обидува да забремени се пожали: „Морам да пијам таблети со фолна киселина кога се обидувам да забременам и да продолжам да ги земам по зачнувањето. Голтањето апчиња ми предизвикува гадење. Само си помислив - зарем не можеме да го оставиме ова на лепчиња на пареа?

Другата група се состои од пријатели од индустријата за брашно, кои поставуваа многу јасни прашања: „Ние сме мала локална фабрика и сакаме да развиеме некои производи од високата класа. Колку е голем потенцијалот на пазарот за ова брашно збогатено со фолна киселина?“ Некои, исто така, рекоа: „Обичното брашно сега се цени толку ниско што едвај има профитна маржа. Дали овој производ навистина може да ни помогне да излеземе од ценовната војна?

Во ред, во овој број, да ги оставиме настрана празните концепти и да водиме практична дискусија за две прашања: Каде точно може да се користи овој производ? Што може да им донесе на производителите на брашно?

Не потценувајте грст брашно - тоа може да биде од корист за пет групи луѓе.

Првата реакција на многу луѓе е: Брашно збогатено со фолна киселина? Зар не е само за трудници?

тоа не е случај. Секое од следните пет сценарија претставува потенцијален пазар од десетици милиони.

I. Група за мајки и доенчиња: Од пред зачнување до доење, претворете го „заборавањето да пиете апчиња“ во „нормално јадење“.

Секоја година, десетици милиони жени во Кина се подготвуваат за бременост, но сепак процентот што земаат таблети фолати на време останува низок. Не е дека не сакаат, туку едноставно не се сеќаваат. Заедно со гадење и повраќање во раната бременост, голтањето апчиња може да биде чиста тортура.

Брашното збогатено со фолна киселина користи активен фолат наречен Magnafolate®, кој може директно да се апсорбира без метаболичка конверзија во телото. Идна мајка едноставно јаде две лепчиња на пареа наутро и чинија нудли напладне, а нејзиниот внес на фолати тивко се надополнува. Нема потешкотии при голтање, нема потреба да поставувате потсетници и воопшто нема медицинска сензација.

Според податоците од „Конференцијата за здравјето на мајките и доенчињата 2024“, кинескиот пазар за мајки и доенчиња достигна скала од 3,84 трилиони јуани во 2023 година, при што додатоците во исхраната за време на бременоста покажуваат особено брз раст. А едноставната идеја дека „јадењето брашно е поохрабрувачко од земањето апчиња“ е токму она што го прави брашното збогатено со фолати најпривлечно за потрошувачите.

II. Постарата генерација: Заштитете го кардиоваскуларното и цереброваскуларното здравје, додека го решавате долгогодишниот проблем „заборавате да земате лекови“.

Населението на Кина на возраст од 60 и повеќе години надмина 280 милиони. Меѓу оваа група, голем број имаат покачени нивоа на хомоцистеин - главен фактор на ризик за мозочен удар и когнитивно оштетување. Многу постари луѓе секојдневно земаат антихипертензиви, хипогликемици, а некои дури и антикоагуланси. Додавањето на уште една таблета фолна на купот често резултира со тоа што или забораваат да ја земат или одбиваат да ја земат.

Брашното збогатено со фолна киселина ја интегрира исхраната во три дневни оброци. Постарите сè уште можат да јадат тестенини и лепчиња на пареа како и обично, додека добиваат дополнителен слој на заштита за нивните крвни садови. Тоа не додава оптоварување со лекови и не бара промени во животните навики - ова е вид на здравствена интервенција на која луѓето навистина можат да се придржуваат.

Според „Сината книга за кинеската нутриционистичка и здрава прехранбена индустрија“, големината на домашниот пазар на исхрана и здрава храна достигна 588,5 милијарди јуани во 2022 година и се очекува да надмине 800 милијарди јуани до 2027 година.

III. Канцелариски работници:Под висок притисок, останување будни до доцна, нарачување редовно јадење - многу им е потребно „ненапорно дополнување на исхраната“.

Не е тајна дека повеќе од 70% од канцелариските работници страдаат од под-здравје. Долгите прекувремени часови, оброците за носење и потпирањето на кафе за да го поминете денот доведоа до широко распространети недостатоци на витамини, особено на витамините Б и фолати. Но, младите имаат една особина: тие се спротивставуваат на земање апчиња, но сепак се подготвени да потрошат повеќе за пристоен оброк.

Брашното збогатено со фолна киселина може да се направи во различни форми: рачно изработени тестенини во високи деловни ресторани, надградена основна храна во корпоративните кантини, претходно подготвени колачи во бенто кутии со бела јака. Може да се направи дури и замрзнати кнедли - брзото вриење прави хранлив оброк.

Големината на кинескиот пазар на подготвена храна надмина 500 милијарди јуани, а здравата храна на работното место расте со годишна стапка од над 25%. Брашното збогатено со фолна киселина носи здравствена позиционираност, додека ја одржува универзалноста на основната храна, што го прави речиси без бариери влезот во овој пазарен сегмент.

IV.Управување со хронични болести: „Алатка за исхрана“ Долгоочекувана од одделенијата за болничка исхрана

Во Кина има повеќе од 300 милиони луѓе кои живеат со хронични болести. Лекарите постојано ја нагласуваат важноста на нутритивната интервенција, но пациентите честопати не успеваат да ја одржуваат дома. Никој не може да се држи до тоа да јаде варен зеленчук секој ден, ниту пак некој може да зема хранливи прашоци како замена за редовните оброци.

Одделите за исхрана во болниците долго време бараат производ кој е удобен, обичен, добро примен од пациентите и навистина ефикасен. Брашното збогатено со фолна киселина ги исполнува сите овие барања. Откако ќе го препишат, лекарите едноставно можат да им кажат на пациентите: „Само гответе лепчиња на пареа дома како и обично“, што во голема мера ќе ја подобри усогласеноста на пациентот.

Кинескиот пазар за управување со хронични болести надминува 2 трилиони јуани, а развојот на одделенијата за болничка исхрана се забрзува. Ако брашното збогатено со фолна киселина може да биде вклучено во каталозите за болнички набавки, дури и како пилот-производ, тоа ќе претставува огромен напредок.

V.Развој на детето: Родителите се подготвени да платат за „добра исхрана“, но тоа мора да биде паметно јадење.

Пребирливото јадење и неурамнотежените диети се исклучително чести кај децата денес, што доведува до постојани високи стапки на недостаток на микронутриенти. Родителите поставуваат сè повисоки стандарди за детската храна: таа мора да биде безбедна, хранлива и најдобро од сè, привлечна за децата.

Брашното збогатено со фолна киселина може да се направи во шарени мали лепчиња на пареа, лепчиња во форма на цртан филм и тенки тестенини во облик на животинско потекло. Фолната киселина дури може да се комбинира со железо, цинк и други хранливи материи за да се создаде формулирано брашно за деца.

Колку е голем пазарот на храна за деца во Кина? Само погледнете ги цените на детските кнедли и детските суви тестенини во супермаркетите - родителите никогаш не се двоумат да потрошат пари на своите деца. Освен тоа, таквите производи имаат исклучително висока стапка на откуп. Откако децата ќе им се допаднат, родителите ќе ги купуваат речиси секоја недела.

За производителите на брашно ова е можеби единствената шанса да излезат од ценовната војна

Ајде повторно да разговараме со пријателите во индустријата за брашно.

Колку е тежок кинескиот пазар на пченично брашно во моментов? Искористеноста на капацитетот е помала од 60%, при што големи количини на опрема седат во мирување. Бруто маржите за стандардно брашно се само 5% до 8%, а во некои случаи дури и помали. Сите произведуваат речиси идентични производи, па на крајот можат да се натпреваруваат само по цена - ти скратуваш за пара, јас скратувам за два, а никој не прави профит.

Појавата на брашно збогатено со фолна киселина може да донесе најмалку три видливи промени.

Прво, конечно ќе може да се продава по повисока цена.

Додека обичното брашно само го задоволува основниот глад, брашното збогатено со фолна ја додава вредноста на „заштита на здравјето“. Можеме да се осврнеме на искуството на функционалното брашно во Јапонија, каде што таквите производи се продаваат по неколку пати повисока цена од обичното брашно. Домашниот функционален ориз, како што е оризот никнува, исто така се продава за два до три пати повеќе од цената на обичниот ориз. Потрошувачите не се подготвени да трошат повеќе - само треба да им дадете причина да го сторат тоа.

А брашното збогатено со фолна киселина е токму таа причина.

Второ, брендовите можат вистински да се етаблираат.

На хомогенизиран пазар, првиот двигател добива предност. Ако го преземете водството во лансирањето на признато брашно збогатено со фолна киселина, потрошувачите ќе ве поврзат дека сте „пионер на основната храна со активни фолати“. Понатаму, ако воспоставите стратешко партнерство со добавувачи на основни суровини како што е Magnafolate, ќе добиете поддршка што опфаќа суровини, технологија и заеднички маркетинг, што ќе им отежне на доцните добавувачи да се реплицираат.

Трето, продажните канали одеднаш ќе се прошират.

Традиционалното брашно е ограничено на супермаркети, намирници и пазари на големо, каде цените се транспарентни, а профитните маржи се тенки. Сепак, брашното збогатено со фолна киселина може да влезе во продавниците за мајчинство и бебиња, аптеките, клиниките, одделенијата за болничка исхрана, како и корпоративните кантини, рестораните од висока класа и пазарот за подароци. Овие канали се целосно недостапни за конвенционалното брашно, но сепак широко отворени за функционална основна храна.

Освен тоа, владините политики подаваат рака на помош. Новите регулативи воведени во 2025 година ја одобрија употребата на Магнафолат во пченичното брашно, отстранувајќи ги сите законски бариери. Иницијативата „Здрава Кина 2030“ ја подигна нутриционистичката интервенција на национална стратегија, со збогатување на хранливата храна како клучен фокус. Претпријатијата што ја преземаат водечката улога, најверојатно, ќе обезбедат поддршка од владините проекти, па дури и ќе учествуваат во формулирањето на индустриските стандарди.

Зошто сега? Зошто не порано или подоцна?

Некои може да речат: Концептот на брашно збогатено со фолна киселина беше предложен пред многу години - зошто дури сега се смета за изводливо?

Во минатото, тоа навистина не беше остварливо, а причината е јасна.

Прво, суровините беа несоодветни. Фолната киселина бара конверзија од страна на човечкото тело, но сепак голем дел од Кинезите имаат метаболички нарушувања - земањето има мало или никакво влијание.

Второ, тоа беше ограничено со прописи. Активната фолна киселина одамна не била одобрена за употреба во пченично брашно, што го оневозможувало производството дури и по желба.

Трето, пазарот не беше подготвен. Во претходните години, луѓето се задоволуваа со едноставно јадење доволно. Барањето од нив да потрошат повеќе за функционално брашно падна на глуви уши.

Сега работите се поинакви.

Појавата на Magnafolate претставува вистински технолошки пробив. Овој фолат за натурализирање може директно да се апсорбира без метаболичка конверзија. Покрај тоа, тој постои во стабилна кристална структура од форма C, која е отпорна на топлина и стабилна за обработка. Мелниците за брашно можат да произведуваат збогатено брашно користејќи ја нивната постоечка опрема, без да бидат потребни дополнителни инвестиции.

Во 2025 година, регулативите беа официјално либерализирани, отворајќи го легитимен пат до пазарот. Свеста за здравјето на потрошувачите, исто така, се подигна - по изминатите неколку години, луѓето се подготвени да платат разумна премија за побезбедна, поохрабрувачка храна.

Овој прозорец на можности нема да остане отворен засекогаш. На секој пазар во развој, предноста на првиот двигател е критична. До моментот кога другите ќе се фатат, најдобрите позиции во брендирањето, каналите и синџирите на снабдување веќе ќе бидат преземени.

Завршни мисли

Од доволно за јадење до добро јадење и од барање вкус до здравје, главната прехранбена индустрија во Кина минува низ тивка, но длабока трансформација.

Брашно збогатено со фолна киселина не е едноставно „брашно со додадена фолна киселина“.

Тоа е технолошки пробив - Magnafolate Crystal C реши децениски проблем.

Тоа е надградба на производот - преминување од продажба на суровини до испорака на здравствени решенија.

Тоа е пробив на бизнис моделот - отцепување од ценовните војни и влегување на нови пазари.

Тоа е, исто така, вистинска иницијатива за јавно здравје - овозможувајќи им на 1,4 милијарди Кинези да ја надополнуваат исхраната преку дневни оброци.

За производителите на брашно, ова е можност да се преселат од преполниот црвен океан во ветувачки син океан.

За обичните потрошувачи, ова е едноставен начин да имаат корист без да мора да ги менуваат секојдневните навики.

Магнафолат споменат во овој напис се однесува на натурализација на фолат (Калциум 6S-5-Метилтетрахидрофолат, Форма Ц кристал), кој е одобрен во Кина, САД, Европската унија, Јапонија, Јужна Кореја и многу други земји.

Број на патент: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588