Овој ензим игра улога во преработката на аминокиселините, градежните блокови на протеините. Л-5-метилфолат редуктаза е важна за хемиска реакција која вклучува витамин фолат (исто така наречен витамин Б9). Поточно, овој ензим конвертира форма на фолат наречена 5,10-метилентетрахидрофолат во различна форма на фолат т.н.5-метилтетрахидрофолат.
Ова е примарна форма на L-5-метилфолат кој се наоѓа во крвта и е неопходен за повеќестепениот процес кој ја претвора аминокиселината хомоцистеин во друга амино киселина, метионин. Телото користи метионин за производство на протеини и други важни соединенија.
Намалувањето наниво на L-5-метилфолате поврзан со различни автоимуни болести како што е аутизмот. На нашето тело му треба доволно MTHFR за извршување на основните функции, а неговото зголемување или намалување е исто така поврзано со проблеми со срцето, па затоа мора да бидете внимателни во ова прашање.